មិនខ្វះទេមនុស្សជុំវិញខ្លួនដែលចូលចិត្តញ៉ាំសូកូឡា តែពេលខ្លះបារម្ភថា ញ៉ាំសូកូឡាច្រើនពេកមិនមានសុខភាពល្អ ឆ្វេងក៏មានសុខភាពល្អ ស្តាំក៏សប្បាយចិត្ត ពិតជាពិបាកខ្លាំងណាស់។
"ឥទ្ធិពលនៃសូកូឡាសម្បូរប៉ូលីហ្វេណុល កាកាវ លើជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយប្រមាត់ អាំងស៊ុយលីន អាចជួយយើងដោះស្រាយការលំបាកនេះ ព្រឹកព្រលឹមនៃសុភមង្គល!!
វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវ
អ្នកស្រាវជ្រាវបានជ្រើសរើសអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជប៉ុនដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 48 នាក់ (បុរស 27 នាក់ និងស្ត្រី 21 នាក់) ។ពួកគេត្រូវបានបែងចែកដោយចៃដន្យជាពីរក្រុម៖ ក្រុម W (មុខវិជ្ជាបានផឹកទឹក 150 មីលីលីត្រក្នុងរយៈពេល 5 នាទី និងទទួលបានជាតិស្ករ 50 ក្រាម OGTT 15 នាទីក្រោយ);ក្រុម C (មុខវិជ្ជាទទួលបាន 25 ក្រាមនៃកាកាវ polyphenols សូកូឡាសម្បូរបែបបូកទឹក 150 mL ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកដោយស្ករ 50 ក្រាម OGTT 15 នាទីក្រោយ) ។
គ្លុយកូស អាំងស៊ុយលីន អាស៊ីតខ្លាញ់សេរី គ្លូកាហ្គោន និងកម្រិត peptide-1 (glp-1) ដូច glucagon ត្រូវបានវាស់នៅ -15 (15 នាទីមុន OGTT) 0,30,60,120 និង 180 នាទី។
លទ្ធផលនៃការសិក្សា
កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនៃក្រុម C គឺខ្ពស់ជាងក្រុម W នៅ 0 នាទី ប៉ុន្តែទាបជាងក្រុម W នៅ 120 នាទី។មិនមានភាពខុសគ្នាខាងស្ថិតិរវាងក្រុមទាំងពីរនៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាម AUC (-15 ~ 180 នាទី) ។កំហាប់អាំងស៊ុយលីននៃសេរ៉ូម 0, 30 និង 60 នាទីក្នុងក្រុម C គឺខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងក្រុម W ហើយអាំងស៊ុយលីន AUC ពី -15 ទៅ 180 នាទីក្នុងក្រុម C គឺខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងក្រុម W ។
កំហាប់អាស៊ីតខ្លាញ់សេរីក្នុងសេរ៉ូមក្នុងក្រុម C គឺទាបជាងក្រុម W នៅ ៣០ នាទី និងខ្ពស់ជាងក្រុម W នៅ ១២០ និង ១៨០ នាទី។នៅ 180 នាទី កំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមក្នុងក្រុម C គឺខ្ពស់ជាងក្រុម W. នៅពេលនីមួយៗ កំហាប់ GLP-1 ក្នុងប្លាស្មាឈាមក្នុងក្រុម C គឺខ្ពស់ជាងខ្លាំងជាងក្រុម W ។
ការសន្និដ្ឋាននៃការស្រាវជ្រាវ
សូកូឡាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols កាកាវអាចកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ឥទ្ធិពលនេះគឺទាក់ទងទៅនឹងការសំងាត់ដំបូងនៃអាំងស៊ុយលីន និង GLP-1។
សូកូឡាជាអាហារបុរាណ វត្ថុធាតុដើមសំខាន់គឺកាកាវ និងប៊ឺកាកាវ។ដើមឡើយវាត្រូវបានបរិភោគតែដោយបុរសពេញវ័យ ជាពិសេសអ្នកគ្រប់គ្រង បូជាចារ្យ និងអ្នកចម្បាំង ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏មានតម្លៃ និងផ្តាច់មុខ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយទៅជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សទូទាំងពិភពលោក។ប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមានការស្រាវជ្រាវយ៉ាងច្របូកច្របល់ទៅលើសូកូឡា និងសុខភាពមនុស្ស។
យោងតាមសមាសភាពរបស់វា យោងតាមស្តង់ដារជាតិ សូកូឡាអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជា សូកូឡាងងឹត (សូកូឡាខ្មៅ ឬសូកូឡាសុទ្ធ) — កាកាវសរុប ≥ 30%;សូកូឡាទឹកដោះគោ - សារធាតុកាកាវសរុប ≥ 25% និងសារធាតុទឹកដោះគោសរុប ≥ 12%;សូកូឡាពណ៌ស — ប៊ឺកាកាវ≥ 20% និងសារធាតុទឹកដោះគោសរុប≥ 14% ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសូកូឡាមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នាទៅលើសុខភាពរបស់មនុស្ស។
ដូចដែលយើងបានរកឃើញនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ខាងលើ សូកូឡាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols កាកាវ (សូកូឡាខ្មៅ) អាចកាត់បន្ថយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារ "ការគ្រប់គ្រងរយៈពេលខ្លីនៃសូកូឡាខ្មៅត្រូវបានបន្តដោយការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងឆ្នាំ 2005" Am J Clin បានសរសេរ។ Nutr Dark Chocolate បានបង្ហាញពីការថយចុះនៃសម្ពាធឈាម និងអាំងស៊ុយលីនចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែសូកូឡាពណ៌សមិនមាននោះទេ។ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សូកូឡាគឺទាក់ទងនឹងមាតិកាកាកាវ។
សូកូឡាខ្មៅដែលអ្នកមិនធ្លាប់ដឹង
▪ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រព័ន្ធ endocrine និងមេតាបូលីសរបស់វា ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាសូកូឡាខ្មៅអាចមានឥទ្ធិពលការពារលើសរីរាង្គផ្សេងទៀតផងដែរ។សូកូឡាខ្មៅអាចបង្កើន endothelial nitric oxide (NO) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial លើកកម្ពស់ vasodilation រារាំងការធ្វើឱ្យប្លាកែតសកម្ម និងដើរតួនាទីការពារក្នុងសរសៃឈាមបេះដូង។
▪ សូកូឡាខ្មៅដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដោយជំរុញការផលិតសារធាតុ serotonin នៃប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ដូច្នេះវាអាចផ្តល់នូវការលួងលោមផ្លូវចិត្ត និងបង្កើតអារម្មណ៍នៃអារម្មណ៍រីករាយ។ការសិក្សាអំពីសត្វបានបង្ហាញថា សូកូឡាខ្មៅជួយបង្កើនដំណើរការ angiogenesis និងការសម្របសម្រួលម៉ូទ័រនៅក្នុង hippocampus ។
▪ សូកូឡាខ្មៅ phenols គ្រប់គ្រងរុក្ខជាតិពោះវៀនដោយជំរុញការធ្វើអាណានិគមនៃ lactobacillus និង bifidobacteria ។ពួកគេក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពសុចរិតនៃពោះវៀន និងរារាំងការរលាក។
▪ សូកូឡាខ្មៅមានឥទ្ធិពលការពារលើតម្រងនោមតាមរយៈការប្រឆាំងនឹងការរលាក ភាពតានតឹងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial និងច្រើនទៀត។
ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកឃ្លានបន្ទាប់ពីរៀនច្រើន អ្នកអាចបំពេញថាមពលរបស់អ្នកជាមួយនឹងសូកូឡាខ្មៅមួយដុំ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ០១-០២-២០២២